Aroma dimineţei

„Nescafe” este liderul grupului „Ceai, Cafea”, acumulând 337 de voturi şi depăşind cel mai apropiat concurent cu 83 de voturi.

În 1930, Brazilian Coffe Institute s-a adresat lui “Nestle” cu întrebarea dacă nu cumva cafeaua neprelucrată ar putea fi transformată în cafea instant care să poată fi depozitată un timp îndelungat. “Nestle” reuşise asta în cazul laptelui, iar procesul de obţinere a cafelei solubile era cunoscut de mult timp.

Chimistul Max Rudolf Morgenthaler, angajat la “Nestlé”, cel care a fost însărcinat cu acest proiect, nu a reuşit la început să menţină aroma cafelei. În 1934, “Nestle” a renunţat la proiect. Morgenthaler a continuat însă să studieze problema în timpul său liber. În 1936, a reuşit în cele din urmă să păstreze aroma, adăugând hidraţi de carbon. În 1938, “Nestle” a lansat pe piaţă cafeua instant “Nescafe”.

După ce “Nescafe” a fost distribuită soldaţilor americani în timpul celui de-al doilea război mondial, noul produs s-a impus pe piaţa mondială şi a devenit marca cea mai valoroasă a Compania “Nestle”. În 1952, s-a putut renunţa la adaosul de hidraţi de carbon, astfel că “Nescafe” avea în compoziţie numai cafea. La cafeaua uscată la rece, extractul obţinut din cafea prăjită şi măcinată şi apă fierbinte este răcit în câteva secunde până la 40 grade sub zero, iar apa îngheţată se evaporă în vid. Vidul coboară punctul de fierbere al apei aşa de mult, încât ea se evaporă chiar şi la temperaturi foarte joase. Rezultă o pulbere de cafea solubilă, care ulterior este umezită pentru a forma particule mai mari. Acest procedeu care menţine aroma, costisitor însă, este folosit mai cu seamă la fabricarea mărcilor scumpe.

Aproximativ 3000 de ceşti de “Nescafe” sunt băute pe secundă în toată lumea.

În 2003, a fost inaugurată reprezentanţa companiei “Nestle” în Republica Moldova. În 2006, funcţia de country manager al Nestle Moldova a fost ocupată de către Iuri Demkovych, care lucrează în compania “Nestle” din 2002.