O bijuterie de restaurant

Restaurantul ,,Popasul Dacilor” este o simfonie în piatră şi lemn, o operă de artă care îmbină un rafinament deosebit al detaliilor tradiţionale rustice, de un conţinut istoric puternic pronunţat, cu un design original, ce reflectă viziunea fină şi aspiraţia spre perfecţiune a proprietarilor Iurie şi Liliana Pavalachi, care deţin şi au dezvoltat această idee.

Aidoma unei veşti din trecut, a răsărit ca o perlă la o periferie de oraş, în sînul naturii sălbatice, o cetate-restaurant care şi-a pus drept scop să găzduiască în cele 3 nivele (150 locuri), 2 terase şi mici cabane, oaspeţi ce vor să guste din pocalul trecutului şi al bucatelor tradiţionale, servite original de acest restaurant.
Restaurantul ,,Popasul Dacilor”, ca proiect, vine să schimbe atitudinea faţă de multe lucruri istorice – or, stilistica croită după vechi arhive şi crîmpeie de istorie vine să şteargă praful adunat de secole de pe poliţa dăinuirii unui neam străvechi.

,,Popasul Dacilor” este o chemare de a ne aduna, precum făceau strămoşii noştri, la vetrele stămoşeşti, la un colţ de masă, cu bucate alese din belşug, stropite de vinul casei.    
   
Aici totul pare să vorbească de atitudinea serioasă şi simţul responsabilităţii bine dezvoltat al proprietarilor, faţă de cerinţele şi serviciile pe care le acordă restaurantul.  Lemn neprelucrat, piatră cu urme de vechime (de la 40-100 ani), impregnată de izul victoriilor purtate de daci, clădită manual de meşteri iscusiţi, care îmbracă forma unei cascade, a unui  havuz nemaipomenit şi a unui şemineu aidoma vetrelor dacilor, blănuri naturale răscolesc amintiri ale timpurilor sălbatice şi barbare, o colecţie de obiecte de anticariat de la lume adunate (inclusiv şi de pe meleagurile unde au locuit dacii, în exemplare unice), feţe de masă brodate manual, un fundal muzical relaxant sau muzică populară live, reţete de bucate ca la mama acasă nu pot  lăsa pe nimeni indiferent, ci vin să menţioneze încă o dată că proprietarii sînt nişte gospodari adevăraţi şi primitori, care oferă oaspeţilor un complex perfect, o ambianţă extraordinară, servicii de deservire de cea mai înaltă calitate, o bucătărie de excepţie.

Merită să vizitaţi acest restaurant-muzeu, o parte din restaurant e construită în formă de cetate, care ne vorbeşte despre spiritul de luptători al strămoşilor noştri – dacii, iar restul îmbracă forma unei case de lemn ce vine să confirme  încă o dată  ospitalitatea şi căldura familială – calităţi care au unit un neam întreg.
Ca simbol al triumfului ne întîlneşte Lupul – totemul dacilor, situat pe o coloană din ceramică (cea mai înaltă din Moldova) şi ne conduce într-o lume de poveste. Căldura lemnului natural, ce se împleteşte graţios în forme diferite, se stinge cu răceala pietrei săpate de apele timpului ce s-a scurs, tablouri ce redau scene din istorie şi trofee vînătoreşti se întrec cu flăcările din şemineu, iar bogăţia acestei armonii nu poate să nu-ţi frapeze ochiul.

Albul impecabil al feţelor de masă este în armonie cu gustul natural al bucatelor, iar aburul de pîine coaptă, proaspăt scoasă din cuptor şi al plăcintelor ,,poale-n brîu” se îmbină cu mirosul specialităţii casei - platoul din carne la grătar.

Şi parcă nimic nu s-a schimbat de secole – ospeţe regeşti, mese îmbelşugate cu gustări din jambon de casă, tobă ţărănească, brînză de oi, murături ca la bunica, peşte afumat şi multe alte aperitive ornamentate sărbătoreşte, iar ca feluri de bază restaurantul ,,Popasul Dacilor” ne uimeşte plăcut cu specialităţi pregătite după reţete strămoşeşti: raţă umplută cu sarmale, tochitură cu ursuleţi din mămăliguţă, curcan cu gutui, picior de porc cu mirodenii, iepuraş copt la cuptor şi numărul lor poate fi continuat. Deserturi delicioase, fine, servite cu licori la lumina lumînării, văpaia flăcării din şemineu şi trosnetul de lemn arzînd îţi oferă să savurezi clipe unice de armonie sufletească şi nu ai vrea să pleci, iar odată ce ai plecat totuşi, eşti sigur că te vei întoarce.
Trebuie menţionat că proprietarii Iurie şi Liliana Pavalachi au dezvoltat ideea de a construi un templu istoric pentru a reînvia tradiţiile neamului nostru şi ne-au oferit un restaurant cu o ambianţă de nerepetat şi o bucătărie de excepţie. Pentru ei, aceasta nu este numai o afacere, ci o temă cu profund conţinut sufletesc, fiul lor purtînd numele măreţului împărat al Daciei – Decebal.

Originalitatea decorului, bucatele gustoase, deservirea la cel mai înalt nivel atribuie, pe bună dreptate, restaurantului ,,Popasul Dacilor” titlul de cel mai bun restaurant din Moldova, el fiind vizitat de cei mai de seamă oaspeţi din republică şi din străinătate.

Sînteţi oricînd bineveniţi la popas!